夏日炎炎

伙伴们在寻找地方

避暑纳凉的同时

夏季温度高、湿度大

微生物易于生长繁殖

食物容易腐败变质

食物中毒高发、频发

旅游期间的食品安全

更是一件不可忽视的事

稍有不慎

就会引发安全问题

如何有效保障饮食安全、避免食物中毒？

区旅游局向全区星级饭店、景区、旅行社

及游客发出安全警示

1、食品选购应选择储藏条件较好，符合卫生要求的，正规商场、超市和市场。

要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损。

特别是需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件，一般冷藏温度为0-4℃，冷冻温度为-18℃以下。

2、夏季要特别注意食物保藏，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快，放入冰箱保存，避免在室温暴露过长，导致腐败变质。

冰箱内存放食品，不宜过满，要定期除霜，蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等，要分开保存。

听装、瓶装、罐装、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。

烹调好的食物，室温存放时间不要超过2小时，剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷时间不宜超过24小时；再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

3食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，切配、盛放食品的，刀板和餐具要生熟分开；加热烹制的食物要烧熟煮透，凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。

4各旅行社组织的旅游团队，要选择食品安全，动态等级评定高的。

餐饮单位就餐，游客外出就餐应选择，有证餐饮服务单位，并索要发票或收据，不吃或少吃生食海产品和烧烤食品。

5游客食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡，化验报告等相关资料。

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