酱土豆

食材：

土豆、豆瓣酱（黄酱也可以）、葱末、姜末、鸡精、油

做法：

1、土豆洗干净去皮，切大块放锅里煮熟，煮熟的土豆块晾凉

2、葱姜切末，豆瓣酱倒入碗中

3、油热后放入葱姜末煸出香味，放入豆瓣酱煸炒，放入少量清水搅匀烧开

4、倒入土豆块拌均匀即可出锅。

豉汁蒸粉肠

食材：

粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺

做法：

1、粉肠洗净切小块沥干水份，

2、一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，

3、一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，

4、一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，

5、一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，

6、全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可！

红烧鸡爪

做法：

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；

5、放盐，十三香，烧开；

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

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