芋儿鸡，软糯鲜香，非常的美味，大人小孩都爱吃的美食。长寿湖农家乐教大家芋儿鸡的常用做法：

芋儿鸡的家常做法：

1、准备食材：土鸡剁成块，加淀粉清洗干净；芋头去皮洗净切块；姜葱蒜、干辣椒、青红辣辣、香菜；八角、香叶、花椒；蚝油、生抽、老抽。

2、起锅热油，下入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒出香味，盛出备用。

3、热油，倒入芋头，稍微炸一会，捞出装盘。

4、锅留底油，爆香八角、香叶、花椒，放入姜蒜、干辣椒炒香。

5、下入鸡块，加盐、蚝油、生抽、老抽，翻炒至上色；倒入芋头。

6、加适量清水，大火煮开，盖上锅盖，改中火焖十五分钟。

7、放入青红辣椒圈，再焖五分钟；来点鸡精调味，收浓汤汁，起锅装盘。

一盘色香味俱全的芋儿鸡就好了，看着都让人直流口水。