1.阳光消毒:
太阳曝晒蔬菜会使蔬菜中的一些农药残留物分解,损坏。检测结果表明,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机汞农药残留降低60%。蔬菜便当储藏,应在常温下下放两天左右,残存化学农用量少于5%。
2.浸淡盐水:
蔬菜先用清水洗净至少3至6次,然后用淡盐水浸泡1小时,再用清水冲洗一次。将包心菜切成小块,在水里浸泡2小时,然后用清水冲洗干净即可去除残留农药。
3.碱洗:
首先把一小撮碱粉末放在水里,搅拌均匀后放进蔬菜里,浸泡5到6分钟,然后以清水冲洗干净。或用小苏打替代,但浸泡时间要适当延长至15分钟左右。
4.用沸水浸泡:
制作青椒.菜花.豆角.芹菜等,下锅前最好用沸水烫一烫,能根除90%残留农药。
5.用淘米水洗:
淘米水属于酸性,有机磷类杀虫剂遇上酸性物质会失去毒性。将农药残留物放入淘米水中浸泡约10分钟,可使蔬菜中残留农药成分减少。